湖溝鎮(zhèn)全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”

    為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，固鎮(zhèn)縣湖溝鎮(zhèn)聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，創(chuàng)新監(jiān)管模式，通過專項(xiàng)排查、源頭管控、科普宣傳等多項(xiàng)舉措，全方位筑牢食品安全＂防火墻＂，該鎮(zhèn)成立多部門聯(lián)合專項(xiàng)檢查組，以農(nóng)貿(mào)市場、校園周邊及餐飲聚集區(qū)為核心，累計(jì)排查食品經(jīng)營單位１４０余家次。檢查團(tuán)隊(duì)緊扣證照資質(zhì)有效性、從業(yè)人員健康證明、食材采購索證索票及儲存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)散裝食品標(biāo)簽?zāi)：?、后廚衛(wèi)生死角等６大類共性問題。針對排查出的隱患，建立＂一戶一檔＂整改臺賬，實(shí)行銷號管理，明確整改時限與責(zé)任人，確保問題逐條清零、不留死角。

    強(qiáng)化源頭管控，“你點(diǎn)我檢”保新鮮。為從源頭阻斷食品安全風(fēng)險，根據(jù)群眾關(guān)注度較高的食品種類，在農(nóng)貿(mào)市場、商超等場所，隨機(jī)抽檢蔬菜、肉類、水果等３００余批次，檢測合格率達(dá)１００％。執(zhí)法人員對抽檢過程全程記錄，一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即啟動追溯程序，依法采取下架、召回等措施，并嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任，切實(shí)守護(hù)群眾＂菜籃子＂＂果盤子＂安全。

    線上線下聯(lián)動，科普宣傳入人心。通過＂線上＋線下＂立體宣傳模式，普及安全知識。線上依托鎮(zhèn)、村兩級微信平臺、村書記直播間定期推送夏季飲食注意事項(xiàng)、食物中毒預(yù)防方法及典型警示案例，累計(jì)閱讀量超３０００人次；線下發(fā)放《食品安全知識手冊》１０００份，提升群眾防范意識。

    緊盯農(nóng)村宴席，規(guī)范管理防風(fēng)險。針對農(nóng)村紅白喜事宴席監(jiān)管難題，推出流動大廚備案管理制度，要求從業(yè)人員必須持健康證、培訓(xùn)合格證＂雙證＂上崗，提前報備宴席菜單、食材采購渠道及加工場所。對農(nóng)村流動大廚開展專項(xiàng)培訓(xùn)，重點(diǎn)講解夏季高溫環(huán)境下食材保鮮、餐具消毒等實(shí)操技能，并安排專人對宴席進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)，從源頭上防范群體性食品安全事件發(fā)生。（張凱）